2026年度【札幌市中央卸売市場発 北都膳全35品】
札幌市中央卸売市場は全国から沢山の食材が集まる味覚の宝庫です。
その中から目利きのエキスパート「せり人」が選りすぐった食材を新年を迎えるに
ふさわしいおせち料理として重箱に盛り込みました。
おいしさにこだわった個別包装
お重サイズ 三段 151×151×190(mm)
外箱サイズ 170×170×230mm) 約2.8kg
＜アレルギー物質＞
卵、乳成分、小麦、えび、かに、そば、、くるみ
＜消費期限＞
2026年1月31日(冷凍−18度にて保管)
＜配送＞
※12月27日〜12月29日出荷(12月29日〜1月2日配達まで)
冷凍便
＜解凍方法＞
重箱を取り出し一段ずつ広げて、冷蔵庫(10゜C以下)で約24時間解凍してください。
<お召し上がり方>
解凍後は冷蔵庫(10°C以下)に保存し、その日のうちにお召し上がりください。
<保存方法
冷凍(ー18°以下)で保存してください。
＜内容量＞
【壱の重】
01.紅白蒲鉾（3切）
02.子持ちやりいか（3切）
03.にしん昆布巻（3切）
04.生炊きしらすくるみ（20g）
05.若桃甘露煮（2個）
06.伊達巻（3切）
07.ボイルえび（3尾）
08.とうもろこしのテリーヌ（2切）
09.豚肉の田舎風テリーヌ（2切）
10.桜ます柚庵焼き（3切）
11.栗きんとん（60g）
12.黒豆（40g）
【弐の重】
13.ほたて昆布しょうゆ（3個）
14.つぶの塩辛（20g）
15.ふぐ松前漬（30ｇ）
16.銀だら煮付け（2切）
17.おおずわいがに甲羅盛り（1個）
18.いくらしょうゆ漬け（25ｇ）
19.たこやわらか煮（30g）
20.味付数の子（2本）
【参の重】
21.たたきごぼう（20g）
22.葉つき金柑の甘露煮（2個）
23.えびマヨ（3尾）
24.紅白なます（４0g）
25.あんこうの甘酢漬（50g）
26.梅麩（1個）
27.松かさいか（2個）
28.紅白椎茸しんじょ（2個）
29.牛しぐれ笹包み（2個）
30.さつまいもの胡麻和え（30g）
31.さしみいか黄金（30g）
32.柿博多（2切）
33.中華わかめ（20g）
34.煮物（60g）
35.寿湯葉（1個）
<商品仕様>
品名（内容量）
原材料名
栄養成分表示(100ｇ当たり)
1.紅白蒲鉾
魚肉（たら（米国）、ぐち）、卵白、みりん、食塩、魚介エキス、大豆粉末／トレハロース、加工でん粉、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、トマト色素、（一部に卵・小麦・大豆を含む）
2.子持ちやりいか
いか魚卵詰め（やりいか（マレーシア）、カラフトししゃも卵（ノルウェー）、魚肉すりみ、食塩）、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、醸造調味料／調味料（アミノ酸等）、酸味料、カロチノイド色素、リン酸塩（Na）、（一部に小麦・いか・大豆・ゼラチンを含む）
3.にしん昆布巻
昆布（北海道）、にしん（北海道）、砂糖、しょうゆ、干瓢、本みりん、（一部に小麦・大豆を含む）
4.生炊きしらすくるみ
くるみ（アメリカ）、しらす（国産）、砂糖、しょうゆ、寒天／ソルビット、増粘剤（キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、（一部にくるみ・小麦・大豆を含む）
5.若桃甘露煮
若桃（中国）、砂糖／クエン酸、酸化防止剤（V.C）、香料、（一部にももを含む）
6.伊達巻
鶏卵(北海道)、砂糖、魚肉すり身、還元水飴、果糖ぶどう糖液糖、清酒、食塩、調味酢、食用植物油脂／加工澱粉、ｐH調整剤、(一部に卵・大豆を含む)
7.ボイルえび
えび(ブラックタイガー)(タイ)、食塩、(一部にえびを含む)
8.とうもろこしのテリーヌ
とうもろこし加工品（とうもろこし、食塩）(国内製造）、食用植物油脂、魚肉（スケソウダラ、ナガヅカ）、牛乳、しいたけ、赤ピーマン、黄ピーマン、アスパラガス、小麦粉、乳等を主要原料とする食品、鶏卵、バター、マーガリン、砂糖、醸造調味料、大豆たん白、食塩、しょうゆ、かにエキス調味料／増粘剤（加工デンプン）、調味料(アミノ酸等）、乳化剤、香料、カゼインＮａ、メタリン酸Ｎａ、安定剤（増粘多糖類）、着色料（カロチン）、(一部に卵・乳成分・小麦・かに・大豆・ゼラチンを含む）
9.豚肉の田舎風テリーヌ
豚肉（北海道産）、豚レバー、鶏卵、赤ワイン、玉葱、ポルト酒赤、食塩、ブランデー、砂糖、おろしにんにく、胡椒、オールスパイス／酸化防止剤（V.C、精油除去フェンネル抽出物、V.E）、発色剤（亜硝酸Na）、ｐH調整剤、（一部に卵・豚肉を含む）
10.桜ます柚庵焼き
桜ます（北海道）、しょうゆ、本みりん、醸造調味料、ゆずエキス、（一部に小麦・大豆・さけを含む）
11.栗きんとん
さつま芋きんとん（ビートグラニュー糖、絹手亡生餡、さつまいもペースト）（国内製造）、栗甘露煮（くり（韓国）、砂糖）／漂白剤（次亜硫酸ナトリウム）、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、クチナシ色素
12.黒豆
黒大豆(北海道）、砂糖、赤酒、みりん、ワイン、食塩／ソルビトール、ｐＨ調整剤、着色料（金箔）、（一部に大豆を含む）
13.ほたて昆布しょうゆ
ほたて貝(北海道)、砂糖、しょうゆ、米発酵調味料、食塩、昆布エキス／ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、(一部に小麦・大豆を含む)
14.つぶの塩辛
真つぶ（ロシア、北海道沖）、食塩、麹、昆布、唐辛子／調味料（アミノ酸）、保存料（ソルビン酸カリウム）
15.ふぐ松前漬
標準和名マフグ(北海道)、しょうゆ、還元水飴、数の子(北海道)、砂糖、するめ(北海道製造)、米発酵調味料、がごめ昆布(北海道)、真昆布(北海道)、唐辛子／調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘多糖類、（一部に小麦・大豆・いか・ゼラチンを含む）
※原料となるふぐの加工年月日は別途外箱側面に記載してあります。
16.銀だら煮付け
銀だら（アメリカ）、砂糖、しょうゆ、本みりん、食塩、カラメルソース、魚醤、かつおエキス、おろし生姜、酵母エキス、昆布エキス／カラメル色素、増粘剤（キサンタン）、（一部に小麦・大豆・さばを含む）
17.おおずわいがに甲羅盛り
おおずわいがに（北海道）、食塩、（一部にかにを含む）
18.いくらしょうゆ漬
鮭卵(北海道)、しょうゆ、米発酵調味料、魚醤、鰹節エキス、還元水飴、昆布エキス／調味料(アミノ酸等)、ｐH調整剤、（一部にいくら・小麦・大豆・さけ・さばを含む）
19.たこやわらか煮
ミズダコ（北海道）、食塩、しょうゆ、砂糖、椎茸エキス、ぶどう糖、昆布エキス／調味料(アミノ酸等)、トレハロース、甘味料(ソルビット)、カラメル色素、酸味料、香料、（一部に小麦・大豆を含む）
20.味付数の子
数の子(北海道)、しょうゆ、発酵調味料、鰹節エキス、砂糖、食塩、昆布エキス／ソルビット、調味料(アミノ酸等)、香料、（一部に小麦・大豆・さばを含む）
21.たたきごぼう
ごぼう（北海道）、砂糖、しょうゆ、本みりん、食用植物油脂、醸造酢、ごま／トレハロース、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）
22.葉つき金柑の甘露煮
金柑（国産）、砂糖
23.えびマヨ
えび（タイ）、マヨネーズソース（大豆油、砂糖、食酢、トマトペースト、卵黄、食塩、ライムジュース、酵母エキス、香辛料）、衣（小麦粉、食塩、植物油脂）、揚げ油（パーム油）、食塩、パセリ／加工でん粉、増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸等）、膨張剤、着色料(パプリカ色素、ビタミンB2）、（一部にえび・小麦・卵・大豆を含む）
24.紅白なます
大根(国産)、醸造酢、人参、砂糖、異性化液糖、還元水飴、食塩、昆布、ゆず果汁、日向夏の皮、しょうゆ／酸味料、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（V.C）、甘味料（スクラロース）、（一部に小麦・大豆を含む）
25.あんこうの甘酢漬
あんこう（北海道）、玉ねぎ、馬鈴しょでん粉、醸造酢、しょうゆ、本みりん、人参、食塩、風味調味料（かつお）、揚げ油（食用植物油脂）／増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、（一部に乳成分・小麦・大豆を含む）
26.梅麩
小麦粉（小麦（北海道産））、もち粉／コチニール色素、クチナシ色素、（一部に小麦を含む）
27.松かさいか
紋甲いか（ベトナム）、砂糖、還元水飴、味醂、食塩、水飴、ぶどう糖果糖液糖、デキストリン、米発酵調味料、魚醤、酵母エキス、濃縮レモン果汁／pH調整剤、調味料（アミノ酸）
28.紅白椎茸しんじょ
味付けしいたけ(しいたけ(中国)、砂糖、還元水あめ、しょうゆ)(国内製造)、魚肉(スケソウダラ、ナガヅカ)、食用植物油脂、砂糖、鶏卵、大豆たん白、食塩、しょうゆ、醸造調味料／増粘剤(加工デンプン)、コチニール色素、調味料(アミノ酸等)、(一部に卵・小麦・大豆・ゼラチンを含む)
29.牛しぐれ笹包み
牛肉（オーストラリア）、オニオンソテー（たまねぎ、植物油）、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、でん粉、生姜、植物油、（一部に小麦・牛肉・大豆を含む）
30.さつまいもの胡麻和え
さつまいも（国産）、砂糖、ごま、植物油、（一部にごまを含む）
31.さしみいか黄金
アカイカ（国産）、数の子、食塩、還元水あめ／ソルビット、酒精、ｐH調整剤、調味料（アミノ酸等）、着色料（アナトー）、（一部にいか・ゼラチンを含む）
32.柿博多
柿（中国）、バター、（一部に乳成分を含む）
33.中華わかめ
塩漬茎わかめ（茎わかめ（中国）、食塩）、ごま油、砂糖、食塩、コチュジャン、ごま、醸造酢、アミノ酸液、しょうゆ、オイスターソース、唐辛子／酒精、調味料（アミノ酸）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、着色料（黄４、青１）、（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
34.煮物
ごぼう（北海道）、乾燥しいたけ、アヤボラ、にんじん、絹さや、しょうゆ、砂糖、こんぶ調味エキス、醸造調味料、還元水飴、みりん、かつおエキス、食塩／調味料（アミノ酸等）、酢酸Ｎａ、グリシン、ｐH調整剤、乳酸カルシウム、カラメル色素、酸化防止剤（V.C）、塩化マグネシウム、（一部に小麦・大豆を含む）
35.寿湯葉
大豆（国産）、本醸造しょうゆ、砂糖、食塩、ふし（かつおぶし、いわし削りぶし、宗田かつおぶし)、かつおぶしエキス、煮干しエキス、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、アルコール、酸味料、増粘剤（キサンタン）、グリシン、酢酸Ｎａ、酵素、ゲル化剤（ローカストビーンガム、カラギナン）、リン酸二水素カリウム、（一部に大豆・小麦・卵を含む）
札幌市中央卸売市場は全国から沢山の食材が集まる味覚の宝庫です。
その中から目利きのエキスパート「せり人」が選りすぐった食材を新年を迎えるに
ふさわしいおせち料理として重箱に盛り込みました。
おいしさにこだわった個別包装
お重サイズ 三段 151×151×190(mm)
外箱サイズ 170×170×230mm) 約2.8kg
＜アレルギー物質＞
卵、乳成分、小麦、えび、かに、そば、、くるみ
＜消費期限＞
2026年1月31日(冷凍−18度にて保管)
＜配送＞
※12月27日〜12月29日出荷(12月29日〜1月2日配達まで)
冷凍便
＜解凍方法＞
重箱を取り出し一段ずつ広げて、冷蔵庫(10゜C以下)で約24時間解凍してください。
<お召し上がり方>
解凍後は冷蔵庫(10°C以下)に保存し、その日のうちにお召し上がりください。
<保存方法
冷凍(ー18°以下)で保存してください。
＜内容量＞
【壱の重】
01.紅白蒲鉾（3切）
02.子持ちやりいか（3切）
03.にしん昆布巻（3切）
04.生炊きしらすくるみ（20g）
05.若桃甘露煮（2個）
06.伊達巻（3切）
07.ボイルえび（3尾）
08.とうもろこしのテリーヌ（2切）
09.豚肉の田舎風テリーヌ（2切）
10.桜ます柚庵焼き（3切）
11.栗きんとん（60g）
12.黒豆（40g）
【弐の重】
13.ほたて昆布しょうゆ（3個）
14.つぶの塩辛（20g）
15.ふぐ松前漬（30ｇ）
16.銀だら煮付け（2切）
17.おおずわいがに甲羅盛り（1個）
18.いくらしょうゆ漬け（25ｇ）
19.たこやわらか煮（30g）
20.味付数の子（2本）
【参の重】
21.たたきごぼう（20g）
22.葉つき金柑の甘露煮（2個）
23.えびマヨ（3尾）
24.紅白なます（４0g）
25.あんこうの甘酢漬（50g）
26.梅麩（1個）
27.松かさいか（2個）
28.紅白椎茸しんじょ（2個）
29.牛しぐれ笹包み（2個）
30.さつまいもの胡麻和え（30g）
31.さしみいか黄金（30g）
32.柿博多（2切）
33.中華わかめ（20g）
34.煮物（60g）
35.寿湯葉（1個）
<商品仕様>
品名（内容量）
原材料名
栄養成分表示(100ｇ当たり)
1.紅白蒲鉾
魚肉（たら（米国）、ぐち）、卵白、みりん、食塩、魚介エキス、大豆粉末／トレハロース、加工でん粉、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、トマト色素、（一部に卵・小麦・大豆を含む）
2.子持ちやりいか
いか魚卵詰め（やりいか（マレーシア）、カラフトししゃも卵（ノルウェー）、魚肉すりみ、食塩）、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、醸造調味料／調味料（アミノ酸等）、酸味料、カロチノイド色素、リン酸塩（Na）、（一部に小麦・いか・大豆・ゼラチンを含む）
3.にしん昆布巻
昆布（北海道）、にしん（北海道）、砂糖、しょうゆ、干瓢、本みりん、（一部に小麦・大豆を含む）
4.生炊きしらすくるみ
くるみ（アメリカ）、しらす（国産）、砂糖、しょうゆ、寒天／ソルビット、増粘剤（キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、（一部にくるみ・小麦・大豆を含む）
5.若桃甘露煮
若桃（中国）、砂糖／クエン酸、酸化防止剤（V.C）、香料、（一部にももを含む）
6.伊達巻
鶏卵(北海道)、砂糖、魚肉すり身、還元水飴、果糖ぶどう糖液糖、清酒、食塩、調味酢、食用植物油脂／加工澱粉、ｐH調整剤、(一部に卵・大豆を含む)
7.ボイルえび
えび(ブラックタイガー)(タイ)、食塩、(一部にえびを含む)
8.とうもろこしのテリーヌ
とうもろこし加工品（とうもろこし、食塩）(国内製造）、食用植物油脂、魚肉（スケソウダラ、ナガヅカ）、牛乳、しいたけ、赤ピーマン、黄ピーマン、アスパラガス、小麦粉、乳等を主要原料とする食品、鶏卵、バター、マーガリン、砂糖、醸造調味料、大豆たん白、食塩、しょうゆ、かにエキス調味料／増粘剤（加工デンプン）、調味料(アミノ酸等）、乳化剤、香料、カゼインＮａ、メタリン酸Ｎａ、安定剤（増粘多糖類）、着色料（カロチン）、(一部に卵・乳成分・小麦・かに・大豆・ゼラチンを含む）
9.豚肉の田舎風テリーヌ
豚肉（北海道産）、豚レバー、鶏卵、赤ワイン、玉葱、ポルト酒赤、食塩、ブランデー、砂糖、おろしにんにく、胡椒、オールスパイス／酸化防止剤（V.C、精油除去フェンネル抽出物、V.E）、発色剤（亜硝酸Na）、ｐH調整剤、（一部に卵・豚肉を含む）
10.桜ます柚庵焼き
桜ます（北海道）、しょうゆ、本みりん、醸造調味料、ゆずエキス、（一部に小麦・大豆・さけを含む）
11.栗きんとん
さつま芋きんとん（ビートグラニュー糖、絹手亡生餡、さつまいもペースト）（国内製造）、栗甘露煮（くり（韓国）、砂糖）／漂白剤（次亜硫酸ナトリウム）、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、クチナシ色素
12.黒豆
黒大豆(北海道）、砂糖、赤酒、みりん、ワイン、食塩／ソルビトール、ｐＨ調整剤、着色料（金箔）、（一部に大豆を含む）
13.ほたて昆布しょうゆ
ほたて貝(北海道)、砂糖、しょうゆ、米発酵調味料、食塩、昆布エキス／ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、(一部に小麦・大豆を含む)
14.つぶの塩辛
真つぶ（ロシア、北海道沖）、食塩、麹、昆布、唐辛子／調味料（アミノ酸）、保存料（ソルビン酸カリウム）
15.ふぐ松前漬
標準和名マフグ(北海道)、しょうゆ、還元水飴、数の子(北海道)、砂糖、するめ(北海道製造)、米発酵調味料、がごめ昆布(北海道)、真昆布(北海道)、唐辛子／調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘多糖類、（一部に小麦・大豆・いか・ゼラチンを含む）
※原料となるふぐの加工年月日は別途外箱側面に記載してあります。
16.銀だら煮付け
銀だら（アメリカ）、砂糖、しょうゆ、本みりん、食塩、カラメルソース、魚醤、かつおエキス、おろし生姜、酵母エキス、昆布エキス／カラメル色素、増粘剤（キサンタン）、（一部に小麦・大豆・さばを含む）
17.おおずわいがに甲羅盛り
おおずわいがに（北海道）、食塩、（一部にかにを含む）
18.いくらしょうゆ漬
鮭卵(北海道)、しょうゆ、米発酵調味料、魚醤、鰹節エキス、還元水飴、昆布エキス／調味料(アミノ酸等)、ｐH調整剤、（一部にいくら・小麦・大豆・さけ・さばを含む）
19.たこやわらか煮
ミズダコ（北海道）、食塩、しょうゆ、砂糖、椎茸エキス、ぶどう糖、昆布エキス／調味料(アミノ酸等)、トレハロース、甘味料(ソルビット)、カラメル色素、酸味料、香料、（一部に小麦・大豆を含む）
20.味付数の子
数の子(北海道)、しょうゆ、発酵調味料、鰹節エキス、砂糖、食塩、昆布エキス／ソルビット、調味料(アミノ酸等)、香料、（一部に小麦・大豆・さばを含む）
21.たたきごぼう
ごぼう（北海道）、砂糖、しょうゆ、本みりん、食用植物油脂、醸造酢、ごま／トレハロース、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）
22.葉つき金柑の甘露煮
金柑（国産）、砂糖
23.えびマヨ
えび（タイ）、マヨネーズソース（大豆油、砂糖、食酢、トマトペースト、卵黄、食塩、ライムジュース、酵母エキス、香辛料）、衣（小麦粉、食塩、植物油脂）、揚げ油（パーム油）、食塩、パセリ／加工でん粉、増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸等）、膨張剤、着色料(パプリカ色素、ビタミンB2）、（一部にえび・小麦・卵・大豆を含む）
24.紅白なます
大根(国産)、醸造酢、人参、砂糖、異性化液糖、還元水飴、食塩、昆布、ゆず果汁、日向夏の皮、しょうゆ／酸味料、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（V.C）、甘味料（スクラロース）、（一部に小麦・大豆を含む）
25.あんこうの甘酢漬
あんこう（北海道）、玉ねぎ、馬鈴しょでん粉、醸造酢、しょうゆ、本みりん、人参、食塩、風味調味料（かつお）、揚げ油（食用植物油脂）／増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、（一部に乳成分・小麦・大豆を含む）
26.梅麩
小麦粉（小麦（北海道産））、もち粉／コチニール色素、クチナシ色素、（一部に小麦を含む）
27.松かさいか
紋甲いか（ベトナム）、砂糖、還元水飴、味醂、食塩、水飴、ぶどう糖果糖液糖、デキストリン、米発酵調味料、魚醤、酵母エキス、濃縮レモン果汁／pH調整剤、調味料（アミノ酸）
28.紅白椎茸しんじょ
味付けしいたけ(しいたけ(中国)、砂糖、還元水あめ、しょうゆ)(国内製造)、魚肉(スケソウダラ、ナガヅカ)、食用植物油脂、砂糖、鶏卵、大豆たん白、食塩、しょうゆ、醸造調味料／増粘剤(加工デンプン)、コチニール色素、調味料(アミノ酸等)、(一部に卵・小麦・大豆・ゼラチンを含む)
29.牛しぐれ笹包み
牛肉（オーストラリア）、オニオンソテー（たまねぎ、植物油）、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、でん粉、生姜、植物油、（一部に小麦・牛肉・大豆を含む）
30.さつまいもの胡麻和え
さつまいも（国産）、砂糖、ごま、植物油、（一部にごまを含む）
31.さしみいか黄金
アカイカ（国産）、数の子、食塩、還元水あめ／ソルビット、酒精、ｐH調整剤、調味料（アミノ酸等）、着色料（アナトー）、（一部にいか・ゼラチンを含む）
32.柿博多
柿（中国）、バター、（一部に乳成分を含む）
33.中華わかめ
塩漬茎わかめ（茎わかめ（中国）、食塩）、ごま油、砂糖、食塩、コチュジャン、ごま、醸造酢、アミノ酸液、しょうゆ、オイスターソース、唐辛子／酒精、調味料（アミノ酸）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、着色料（黄４、青１）、（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
34.煮物
ごぼう（北海道）、乾燥しいたけ、アヤボラ、にんじん、絹さや、しょうゆ、砂糖、こんぶ調味エキス、醸造調味料、還元水飴、みりん、かつおエキス、食塩／調味料（アミノ酸等）、酢酸Ｎａ、グリシン、ｐH調整剤、乳酸カルシウム、カラメル色素、酸化防止剤（V.C）、塩化マグネシウム、（一部に小麦・大豆を含む）
35.寿湯葉
大豆（国産）、本醸造しょうゆ、砂糖、食塩、ふし（かつおぶし、いわし削りぶし、宗田かつおぶし)、かつおぶしエキス、煮干しエキス、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、アルコール、酸味料、増粘剤（キサンタン）、グリシン、酢酸Ｎａ、酵素、ゲル化剤（ローカストビーンガム、カラギナン）、リン酸二水素カリウム、（一部に大豆・小麦・卵を含む）